QUINOA REAL ORGÁNICA
La Fundación ICB (www.identidadculturalboliviana.cl), con la misión de: “Promover la difusión de música, folclore y gastronomía”, en el marco de la integración latinoamericana, quiere compartir uno de los alimentos que nuestros ancestros nos dejaron hace miles de años, denominado en idioma nativo JUIRA, el cuál por sus excelentes propiedades alimenticias se mantiene vigente en paises andinos con el nombre de QUINUA, la misma que se expandió a los 5 continentes bajo el denominativo de QUINOA, la versatilidad de la planta, hace que se pueda adaptar a distintos climas, existiendo así muchas variedades. Una de ellas es la denominada QUINUA REAL, la cuál se produce de manera orgánica en el altiplano sur de Bolivia a 3.700 metros sobre el nivel del mar, con caracteristicas climaticas y suelos que hacen que tenga propiedades singulares como el mayor tamaño del grano, mayor rendimiento y mejor cocción.
La QUINOA, conocido comercialmente con este nombre en varios paises, es un alimento que por sus cualidades en proteinas, aminoacidos escenciales para la salúd, y vitaminas se constituye en un excelente aliado para el cuidado de la nutrición, recomendado para personas diabeticas o celiacos por no contener gluten.
Con la seguridad de ser un aporte para la salud, alimentación y la visión de que los recursos naturales que nos brinda la madre tierra son para compartir, esperamos ser parte de su gusto y preferencia.